Используется для производства маргаринов и жиров, в кондитерской, молокоперерабатывающей, хлебобулочной и других отраслях пищевой промышленности, а также для производства мыла. Улучшает органолептические показатели мороженого, сохраняет присущий хорошо очищенным жирам нейтральный вкус в течение всего срока хранения мороженого.